当麻より、極上のトマトジュースが入荷いたしました。
トマト・ブリーダー(そんな職業があるんですね!!)である
イタリア人のマウロさんが日本で開発した
絡みつくうまさのトマト『シシリアンルージュ』を
ジュースピューレに仕立てた一本です
そう、
もはやジュースというよりトマトピュレに近い。
実際お料理に大活躍すること間違い無し!な逸品。
トマトパスタのソースに、玉ねぎをいれなくても十分美味しいんです!
シシリアンルージュというトマトは、
加熱することによってさらに旨みが増す品種なのです。
4/28より、ドリンクメニューにも新たに登場
さらに、お料理のほうのメニューでも楽しめます!
三角バラ肉と2種有機豆のシシリアンルージュトマト煮込み(1,500円)
とろとろの牛肉と、トマトの絶妙なコンビネーション。
ワインもすすんでしまいそうな一品です!
どうぞご堪能あれ。
G.W期間は特別営業を予定いたしております。
詳しくはコチラをご覧下さい。
2011/04/27
2011/04/25
お花見のおともに!
ナカバラをほどよい厚みに焼肉用にカットした
お花見焼肉パック、できました
1パック1500円
お花見にも、今晩のディナーにも。
日持ちする便利な真空包装です。
G.W期間は特別営業を予定いたしております。
詳しくはコチラをご覧下さい。
2011/04/22
お昼のビフテキ。
本日より、ランチメニューもリニューアル。
ご要望の多かったビーフステーキが新たに登場いたします!
茹で海老サラダと、スープ、七穀ごはんか朝焼きパン、ドリンクがセットで
メインディッシュのビフテキはしっかりサイズの約200g!
日替わりで部位をご用意しております。
専門店でもめったにみかけない珍しい部位に出会えるかもしれません…
ご期待下さい!
裏参道牛肉店 お昼の定食
(A) おおひら牛ハンバーグステーキ定食 ¥1,580
(B) おおひら牛ローストビーフ定食 ¥1,680
(C) おおひら牛ビフカツ定食 ¥1,780
(D) おおひら牛ビーフステーキ定食 ¥2,480
公式サイトにて
ランチメニュー・ディナーメニューを掲載しております。
G.W期間は特別営業を予定いたしております。
詳しくはコチラをご覧下さい。
ご要望の多かったビーフステーキが新たに登場いたします!
茹で海老サラダと、スープ、七穀ごはんか朝焼きパン、ドリンクがセットで
メインディッシュのビフテキはしっかりサイズの約200g!
日替わりで部位をご用意しております。
専門店でもめったにみかけない珍しい部位に出会えるかもしれません…
ご期待下さい!
裏参道牛肉店 お昼の定食
(A) おおひら牛ハンバーグステーキ定食 ¥1,580
(B) おおひら牛ローストビーフ定食 ¥1,680
(C) おおひら牛ビフカツ定食 ¥1,780
(D) おおひら牛ビーフステーキ定食 ¥2,480
公式サイトにて
ランチメニュー・ディナーメニューを掲載しております。
G.W期間は特別営業を予定いたしております。
詳しくはコチラをご覧下さい。
2011/04/21
リニューアル。
オープンして早1ヶ月がたち…
沢山のお客様にご来店いただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます。
4月19日からディナーメニューには新たな料理が登場し
ちょっとだけ、リニューアルとなりました!
前回のブログで紹介させていただいた、牧場の手作りビーフジャーキーも
レストランで愉しめるようメニューに加わりました。(一皿780円)
ワインに合う前菜には…
朝焼きパンの2種ブルスケッタ(680円)
フレッシュトマトとバジル、行者にんにくのガーリックバターで
ふたつの味が一度に味わえるのが嬉しいひとしなです。
メインディッシュには…
牛肉の温かいカルパッチョ(1,400円)
そしてハッシュドビーフライス(1,800円/ハーフ1,200円)
の二品が加わりました!
詳しくは公式サイトの方に全メニューを掲載しておりますので
併せてご覧下さい。
20日発売のporoco5月号に、お店をご紹介いただきました!
ディナー限定でporocoカードの特典をご用意しております。
是非、チェックしてみてください。
ご来店、お待ちしております!
G.W期間は特別営業を予定いたしております
詳しくはこちらをご覧下さい
沢山のお客様にご来店いただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます。
4月19日からディナーメニューには新たな料理が登場し
ちょっとだけ、リニューアルとなりました!
前回のブログで紹介させていただいた、牧場の手作りビーフジャーキーも
レストランで愉しめるようメニューに加わりました。(一皿780円)
ワインに合う前菜には…
朝焼きパンの2種ブルスケッタ(680円)
フレッシュトマトとバジル、行者にんにくのガーリックバターで
ふたつの味が一度に味わえるのが嬉しいひとしなです。
メインディッシュには…
牛肉の温かいカルパッチョ(1,400円)
そしてハッシュドビーフライス(1,800円/ハーフ1,200円)
の二品が加わりました!
詳しくは公式サイトの方に全メニューを掲載しておりますので
併せてご覧下さい。
20日発売のporoco5月号に、お店をご紹介いただきました!
ディナー限定でporocoカードの特典をご用意しております。
是非、チェックしてみてください。
ご来店、お待ちしております!
G.W期間は特別営業を予定いたしております
詳しくはこちらをご覧下さい
2011/04/17
新商品!
おおひら牧場より…
手作りのビーフジャーキーが届きました!
牛の旨みが凝縮した、味わい深い仕上がり。
スパイスと薫製の香りで、お酒もすすみます。
おひとつ1,500円
加工品や精肉は、朝11:30からディナー終了まで
通し販売しておりますので、ぜひ夕方もお立ち寄り下さい
2011/04/15
ゴールデンウィーク 特別営業のお知らせ
いつも裏参道牛肉店をご愛顧頂き、誠に有難うございます
4月・5月の営業に関しましては
ゴールデンウィークにつき、特別営業を予定いたしております
■ 4月
4月27日(水) …臨時休業日
4月28日(木) …特別営業
ランチ・ディナーともに通常営業と同じ時間帯で営業いたします
※ 4月28日(木)〜 5月11日(水)まで休みなし
■ 5月
5月12日(木) …定休日
17日(火) …臨時休業日
18日(水) …臨時休業日
19日(木) …定休日
※ 5月17日(火)〜 19日(木)まで三連休とさせて頂きます
そのほかの営業日につきましては
ランチ・ディナーともに通常営業と同じ時間帯で営業いたします
ランチ 11:30 ~ 15:00 close (14:00以降 売り切れ次第オーダーストップ)
ディナー 18:00 ~ 23:00 close (22:00 オーダーストップ)
5月20日からは通常営業となります。
ご利用の皆様には、大変ご迷惑をおかけ致しますが
何卒、ご理解とご了承を頂きますようお願い申し上げます。
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております
ご利用の皆様には、大変ご迷惑をおかけ致しますが
何卒、ご理解とご了承を頂きますようお願い申し上げます。
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております
2011/04/13
オートマチック!
仔牛達は牧草やミルクを飲んで
広い小屋で、のびのびと生活しています。
見かけない人が来ると、興味しんしんに近寄ってくる姿が
また、可愛らしい。
(でも、臆病なので近づくと逃げる子もいたり…)
ミルクは、一日の上限量を機械で管理できる様になっており
仔牛達は『自動哺乳機』から摂取。
上限オーバーした仔牛が近づくと
なんと哺乳期の乳首が引っ込んでしまうという、ハイテクな機能がついているのです。
広い小屋で、のびのびと生活しています。
見かけない人が来ると、興味しんしんに近寄ってくる姿が
また、可愛らしい。
(でも、臆病なので近づくと逃げる子もいたり…)
ミルクは、一日の上限量を機械で管理できる様になっており
仔牛達は『自動哺乳機』から摂取。
上限オーバーした仔牛が近づくと
なんと哺乳期の乳首が引っ込んでしまうという、ハイテクな機能がついているのです。
2011/04/12
2011/04/06
おおひら牛・精肉販売ラインナップ
おおひら牛・日替わり薄切り肉
本日は、ザブトン ¥680/100g
挽き肉 ¥280/100g
粗挽き、細挽き 2種類をご用意
ステーキ用カット
こちらも、日替わりで
フィレ(¥880/100g)
リブロース(¥780/100g)
ランプ(¥680/100g)
など厚切りでご用意しております!
真空包装になっているので
冷蔵で約2週間は保存可能です。
おつかいものにも、是非。
2011/04/04
じっくりことこと煮込む事…
現在、四日目。
裏参道牛肉店、自家製のデミグラスは五日間煮込んでようやく完成します。
このソースをつないでつないで…
より深みのあるデミグラスへと日々進化していきます。
大鍋で、じっくりと煮込みます。
粗挽きハンバーグステーキや…
重ね薄切り肉のビフカツ…
裏参道牛肉店へおいでの際は
是非、このデミグラスをご賞味下さい!
既製品を使わず、時間と手間をかけた手作りのソース。
コクと旨みが際立ち、舌にまとわりつかない綺麗な味わいです…
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