2012/06/25

ローストビーフのはじっこ。

いつもご利用頂きありがとうございます。

今日はお肉の販売のお知らせです。

裏参道牛肉店では、シェフ手切りのローストビーフを

1パック 980円にてご提供しておりますが・・・。


今回は・・・



見て下さい、
このおびただしい

お肉達を☆


これは
ローストビーフを薄切りにし、

残った端っこの部分。

または、

小さくなった
ローストビーフの

ブツ切り達。


名付けて
《ローストビーフ切り落とし》
(そのまま笑)













1パックこんな感じです。

おつとめ品としてご提供致します☆

金額もお求めやすい500円♪


ワインやビールのお供に

ポン酢やわさび醤油で
そのまま召し上がるもよし。

ビーフシチューや、
カレーの
仕上げに入れて召し上がるもよし。

おつとめ品ですので、

突如店頭に並びます☆

ご要望が多い場合は
常時ご提供させていただくかも・・・。

ぜひお店に顔を出してみて下さいね。
お待ちしております!






2012/06/24

ディナーコースもリニューアルです!!

いつもご利用いただきありがとうございます。


ご好評いただいておりますディナーコースですが

この度

よりご満足頂けるコースにするべく!!

リニューアルをいたしました☆


今回は

メインディッシュが選べるコースです☆

ビフテックコース ¥4,200
ハンバーグステーキコース ¥3,900でのご提供です☆


お料理数は全部で8品。

夏らしく、スープは冷製スープでお召し上がりいただきます♪


ちなみに
メインディッシュの増量は
ビフテック 200gに増量 ¥700
ハンバーグステーキ 200gに増量 ¥500となっております。

また、ビフテックコースの素材がグレードアップした

特選コース¥5,200も要ご予約でお承りしております。

量をお召し上がりになれない方には¥3,800のライトプランもございます。

くわしくはコチラをごらんくださいませ。

皆様のご利用心よりお待ちしております。

2012/06/20

自家製ハンバーグの販売はじめました☆

いつもご利用頂きありがとうございます。

皆様よりご好評をいただいております

お肉の販売ですが・・・・

このたび

レストランでもご提供し、

ご好評をいただいているハンバーグ。



今回、

ついに、

ハンバーグのたねを

販売する運びとなりました!!

もちろん、レストランでの味をそのまま再現しております♪


時折お客様からのご要望で

ご提供しておりましたが、

今回はレギュラー化☆


裏参道牛肉店のハンバーグステーキは、

細挽き肉と粗挽き肉を半々の割合で作っています。

つなぎを極力使用せずに作っており、

口に入れると、

しっかりとした食感があり、

お肉を食べている事を実感出来る、味わい深いハンバーグとなります。

焼く前に、空気を抜き、軽く平らに成形してお焼き下さい☆

一個200g、950円でのご提供です。

ご自宅で裏参道牛肉店の味をぜひ・・・!!


2012/06/18

ディナーメニュー変更しました☆

いつもご利用頂きありがとうございます。

この度ディナーメニューが夏バージョンに変更になりました。

今回の目玉は・・・・







通常のメニューに加え、

「本日のおすすめ料理」もご提供しちゃいます♪

季節の食材を使用したものから、シェフこだわりのひと皿まで、

どんなお料理が登場するかは、その日のお楽しみです・・・!!

ちなみに今は・・・



マグレ鴨と白菜のロースト¥1,800

マグレ鴨の身の柔らかさと、皮のしっかりとした

焼き具合のバランスが絶妙です☆

さらにさらに、白菜のローストのなんてジューシーなこと☆

ドリンクで新たに入れたオーガニックシードルと一緒に

ほおばりたい一品♪







牛フィレの温かいカルパッチョ
ほろ苦野菜とミモレット ¥1,600


口に入れたらとろけそうな柔らかいフィレ。

裏参道牛肉店のもう一つの顔、新鮮なほろ苦野菜の食感との

コラボレーションが幸せな気分をそそります☆













この他にも旬のお野菜を使った軽くつまめるひと皿や、おおひら牛の魅力をふんだんに

引き出したお料理が皆様をお待ちしております!!


2012/06/10

【長期】キッチンスタッフ急募

裏参道牛肉店では
現在キッチン(調理見習い)スタッフを募集しております



調理場は、食材の仕込み・調理技術・知識など基礎から丁寧に指導します。
今春、調理学校を卒業した未経験の若手の人材も歓迎いたします。


勤務時間、仕事内容は決して楽なものでは有りませんが、
本気で調理の世界をイチから学びたいというやる気・向上心のあるフレッシュな人材を求めています。


※ 正社員での募集
社会保険完備、制服貸与、休憩・賄いつき



ご応募はまず、店舗までご連絡をください
(写真付き履歴書を持参の上、面接を行います)


011-618-1129


店舗ブログでの求人募集を見た旨を電話口で係りのものにお伝え下さい。
(10:30~14:00、17:30~21:00の間はなるべくお避け下さいます様願います)

2012/06/06

ホワイトアスパラも☆

いつもご利用頂きありがとうございます。

先日ご報告しました西神楽の露地栽培のアスパラ。

ホワイトアスパラも到着しました☆

お肉のおいしさをより引き立てる裏参道牛肉店のお野菜達。

是非食べにお越し下さい!!



グリーン、紫同様、西神楽で露地栽培されている

アスパラです♪


ホワイトは他の色のアスパラに比べて、

フレッシュな苦みが特徴で、歯ごたえがあります。

丁寧に育てられたホワイトアスパラ。

丁寧に下ごしらえをして、

蒸し焼きにし、

タルタルソースのクリームで頂きます☆

2012/06/05

6月営業日のご案内

いつもご利用頂きありがとうございます。

誠に勝手ながら
6月13日(水)はランチのみの営業とさせて頂き、
ディナーは臨時休業とさせて頂きます。

また、
6月27日(水)は臨時休業とさせて頂きます。
(27日、28日は連休となります)


ご迷惑をお掛け致しますが
何卒よろしくお願い致します。