2013/12/10

2013年 クリスマスディナーのご案内

2013年 クリスマス
スペシャルディナーコース ご予約承ります!





12月23日(月) 12月24日(火)
<第1部 17:30〜19:30  第2部 20:30〜22:30>


全7品  お一人様 ¥8,800



前菜 3品盛りあわせ
スモークサーモンのクリームチーズ包み キャヴィアのせ
フォアグラのひとくちプティカナッペ
おおひら牛ネックのコンビーフテリーヌとはちみつマリネのやさいピクルス


原木しいたけとホタテポワレのコンソメ仕立て


百合根のフラン 焼きウニのせ 二色カルパッチョ

おおひら牛煮込みデミグラスソースのニョッキ ライ麦パン

ライ麦パン

活オマール海老半身と蒸し焼きやさいのサラダ仕立て

おおひら牛 サーロインの厚切りローストビーフ


温かいりんごのパイとバニラアイス キャラメルソース






特別な夜に、特別な思い出を…


クリスマスの夜を彩る裏参道牛肉店の特別ディナーコース


今年は素材をさらに吟味し
契約農家直送の野菜、新鮮な魚介をふんだんに盛り込んだ前菜から
おおひら牛のさまざまな部位を楽しめるシンプルで洗練された品々をご用意いたします!

メインディッシュは、低温で一晩掛けてじっくりとローストした贅沢な厚切りのサーロインローストビーフ。
ほんのりと甘みを感じる脂と酸味のある赤身のバランスがとろける逸品です









23日及び24日のディナーは、クリスマスコース(¥8,800)のみのご用意とさせて頂きます 
<第1部 17:30〜19:30  第2部 20:30〜22:30>
 
コース料理の内容は、素材や仕入れの都合により変更となる場合がございます。何卒ご了承くださいませ




※尚、誠に勝手ながら23日、24日のランチタイムは下記の通り変更させて頂きます

13:00 オーダーストップ
14:00 クローズ







2013/12/02

rapora12月号

AIR DO 機内誌『rapora』12月号に掲載して頂きました!




12月いっぱい AIR DOにご搭乗される皆様、是非ご覧下さい

肉特集です!



牛肉を食べて、寒い北海道の冬をのりきりましょう♩







【12月 臨時休業のお知らせ】

誠に勝手ながら、12月3日(火)4日(水)は休業を頂きます

※木曜は定休のため3日〜5日までお休みとなります